Баба Надка с част от реколтата от тази година! Това е резултат от неуморната й работа в градините цяло лято. Браво!
А такава тиква виждали ли сте? Изпратетени ни снимки на вашата реколна на info@BulgariansinDetroit.com.

Рецепта

Zoom Link

          Today we are returning to Bulgaria to observe a special week for me, National Chemistry Week!  (October 18-24, 2020). One major type of chemical reaction is combustion in which a compound is burned in oxygen.  When wood or coals react with oxygen, carbon dioxide and water are produced along 
with heat and light = FIRE.
Nestinarsko   Bulgaria 
I have chosen Nestinarsko for tonight’s dance, since it involves the Nestinarstvo festival featuring fire walking.  
Nestinarsko is a dance that can be spelled using symbols of chemical elements: 
Ne - neon     (or N -  nitrogen and E - einsteinium)
S  -  sulpfur
Ti -  titanium
N -  nitrogen
Ar - argon
S  - sulfur
K --potassium
O - oxygen

You can see the Nestinarstvo festival and more at:
https://folkdancefootnotes.org/dance/a-real-folk-dance-what-is-it/1st-generation-dances/nestinarsko-bulgaria/

The Nestinarstvo Festival
The festival is held on May 21 (June 6 on the Orthodox calendar) for Saints Constantine and Helena. It dates from pre-Christian times, to bring fertility and well-being to the village. It was originally held in several villages in the Strandža region of Bulgaria but now, in Bulgaria, it is done only in the village of Bulgari, mainly for tourists.  

The music at the beginning of the video is exactly the music we use when we do the dance. There's a long drum introduction followed by the piercing entry of a bagpipe. Later in the video, 
a bagpiper, drummer, and icon bearers lead a procession to a field of hot coals. I always thought that the dance itself was done on hot coals, but it is not. Dancers circle the coals, and only the firewalkers (Nestinari) walk or run through the embers. 

In 2009, the Nestinarsvo festival was included in UNESCO’s list of the Intangible Cultural Heritage of Humanity.
The fire walking ritual is also performed nearby in northern Greece as the Astenaria ritual by descendants of refugees from Bulgaria.
More fire walking in Bulgaria  
Bulgarian NESTINARI

Образът на бащата на киселото мляко с купи кисело мляко около него беше в центъра на първа страница на Google на 27 октомври. Кликвайки върху картинката се отваряха публикации за доктор Стамен Григоров в търсачката на Гугъл. Forbes също публикува статия За статията кликнете тук. 

Датата не е избрана случайно - на 27 октомври се навършват 142 години от рождението на доктор Стамен Григоров (1878 - 1945) – първият учен, описал бактерията Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus – микроорганизъм, предизвикващ образуване на кисело мляко. Стамен Григоров завършва гимназия в София и медицина в Женева (1905). Учи естествени науки в Монпелие, Франция. Асистент на световноизвестния бактериолог проф. Масол в Женевския университет. Григоров е лекар и микробиолог, който през 1906 г. в болницата на гр. Трън прави голямото си откритие – създава противотуберкулозна ваксина.
Проучва микрофлората на българското кисело мляко и открива, че подквасването се дължи на една пръчковидна бактерия, наречена по-късно Bacterium Bulgaricum Grigoroff. През 1903 г. прави научно съобщение, а през 1905 г. я описва в доклад, изнесен в института “Пастьор” в Париж. За откритието си получава награда от университета в Женева и предложения за работа в Женева и Бразилия, които отклонява. В България работи като околийски лекар и управител на болницата в Трън. Полеви лекар по време а Балканската и Първата световна война, той прави всичко възможно в борбата срещу холерата.
С помощта на Бактериологичния институт в София провежда експерименти върху морски свинчета, зайци, кокошки и коне и създава противoтуберкулозна ваксина. След войната извършва серия опити с нея в института “Карло Форланини” в Рим.

„БАЦИЛУС БУЛГАРИКУС“
Руският учен Иля Мечников, който изследва процесите на човешкото стареене, прави проучване в 36 страни. Според него най-много столетници има в България – на 1 000 души четирима и той поддържа тезата, че вероятно българското кисело мляко се противопоставя на гниенето в червата, което причинява преждевременно стареене. Това дава основание на професор Масол – преподавател по бактериология в Женевския университет – да насърчи любознателния си студент-българин Стамен Григоров да изследва киселото мляко.
През 1905 г. Григоров открива под микроскоп бактерията, която „произвежда“ българското кисело мляко. Нарича я „Бацил А“. Впоследствие различава една пръчковидна и една кълбовидна млечнокисела бактерия. Сведенията за откритието си публикува в престижното списание „Ревю медикал дьо ла Романд“.
През 1907 г. кръщават кълбовидната бактерия „Стрептококус термофилус“, а пръчковидната – „Бацилус булгарикус“. В чест на своя откривател „Бацилус булгарикус“ по-късно е наречен „Lactobacillus delbureckii subsp. bulgaricus 1905″.
Днес върху опаковката на всеки млечнокисел продукт, произведен в Япония, се изписва името на откривателя на млечнокиселата бактерия д-р Стамен Григоров.

БЦЖ И ПРОТИВОТУБЕРКУЛОЗНАТА ВАКСИНА НА ГРИГОРОВ
През 1906 г. в болницата на гр. Трън прави голямото си откритие – създава противотуберкулозна ваксина. Публикува го в престижното списание „Ла прес медикал“. Малко по-рано французите Албер Калмет и Камий Герен изобретяват известната БЦЖ, която се прилага и до днес. Французите „заселват“ туберкулозни бацили в животни, отслабват ги и после ги прилагат като ваксина. Григоров прави „убита ваксина“, която е по- безопасна. Той експериментира с морски свинчета и зайци и доказва, че ваксината му действа в девет от десет случая – при това и за лечение, докато БЦЖ е само за профилактика.

ПРИЛАГА ЛИ СЕ ВАКСИНАТА НА ГРИГОРОВ?
След войната открива в Трън болница за лечение на туберкулоза. Започва да прилага ваксината си в санаториумите в Искрец и Трявна, както и в клиниката за лечение на рак на проф. Парашкев Стоянов в Александровската болница. През 1935 г. е поканен на работа в Италия, където лекува в три санаториума за болни от туберкулоза. Лечението на белодробна и костна туберкулоза с изнамерената от него ваксина дава отлични резултати. В пресата на Апенините се появяват материали за Григоров и невероятното „българско лечение“.
Източник: mediabricks.bg