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〈10月販売案内〉

ル・パン・デュ・シャトー
Le Pin du Chateau
ラヴニール メールマガジン  2020/10/13-No.2368R

ラヴニールの最新情報をお届けします

 

ラヴニールの定番!

<10月販売案内>

 
「ル・パン・デュ・シャトー」

どこかのパクリではありませんよ!
冒頭の写真をご覧ください~
生産者名の意味は、「松並木に囲まれたシャトー」という意味です。

この生産者とは永~い付き合いがあり、ラヴニールでも立ち上げ当初から販売をしている、ラヴニール定番中の定番商品なのです!
価格は本当にリーズナブルなのに、味わいは実に納得できるものです。蔵で美味しくこ熟れてくるまで瓶熟してくれるという、最近は珍しくなってしまったとてもありがたい生産者です!

昔ながらの豊かな生態系をそのまま維持しビオで栽培、収量をグッと抑えぶどうを完熟させ、除梗破砕して醸造するクラシックな手法。その味わいはテロワールがそのまま表現された、この価格としては驚くほど複雑味のある実に味わい深いものです。まだお試しになっていらっしゃらない方がいらっしゃいましたら、是非ともトライ頂きたいワインです!

豊かな果実味に加え、ラングドックならではのガリグ、つまりこの地に自生するローズマリーやタイムを始めとする様々なハーブの香りが感じられる深みある味わいをお楽しみ頂けます。SO2添加も瓶詰め時に最低限加えるのみと低く抑えられておりますので、そこそこの濃さがありながらもスイスイ飲み進めます。

この度「ファンタジー」が、再入荷しました!
もしまたお試し頂いたことがなかったら、ぜひトライ頂きたいワインです~
コルビエールのグランクリュに認定されたブートナック周辺に125haの敷地を構え、うち37haにぶどうが植えられている。つまり、ぶどう畑は幾つかの区画に分かれ、その間には深い森や石灰の露出した山、小川が流れるなど、まさに多様な自然が調和している理想的な環境の中で、ぶどうは元気に育つ。1982年からここでワインを造るお父さんルマリエさんの基、現在ジョルジュが中心となりワインを造っている。樹齢の古い樹をビオで健全に栽培し、収量を40-45hl/haに抑え味わいを凝縮させるとともにぶどうを完熟させる。発酵はぶどう丸のまま、或いは一部除梗し、セメントタンク或いは木樽で発酵熟成。味わいは、充実した果実味いっぱいで、うま味が詰まっている!

ファンタジー 2016

ラングドック地方 
(赤・辛口) 
参考上代1,850円(税別)
品種:グルナッシュ80%、シラー20%
一部はぶどう房丸のまま残りは除梗し、セメントタンクにて発酵。やや紫がかった色合いの際立ったルビー色。ダークチェリーやスミレの香り、口に含むと木苺や野イチゴの果実味が押し寄せてくる。熟した果実味が前年に表れた美味しさ! 若干冷やすと果実味が引き立ちます。
※再入荷
 
 

コルビエール 2015

ラングドック地方 
(赤・辛口) 
参考上代2,100円(税別)
品種:カリニャン50%、グルナッシュ25%、シラー20%、ムールヴェードル5%
手摘みで収穫選別後、カリニャンはぶどう房丸のまま、それ以外は除梗しセメントタンクにて発酵。ダークチェリーやフレッシュなプルーンの香り、ハーブや枯葉の香り。口当たり滑らかで余韻が永い。コルビエール伝統の複数品種をブレンドした、調和のとれたエレガントな味わい。グリルや炭火で焼いた肉と始めとして、幅広く料理に合わせやすい。

 
 
ル・パン・デュ・シャトーについて
ル・パン・デュ・シャトーをご試飲頂けます
<完全予約制>
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10/14(水)ラヴニール月例試飲会案内書
ラヴニール最新カタログ(10/9更新) ダウンロード
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