Copy
View this email in your browser
 

〈販売開始〉シャンパーニュ
"バラ・マッソン"

ラヴニール メールマガジン:2019/11/7 -No.214R

ラヴニールの最新情報をお届けします

 

大手メゾンと対極の 
「テロワール・シャンパーニュ」を
ぜひともこの機会に

<販売開始>

 
「自然は自ずと成るが、人は己の意思で行動する」
   (哲学者 エマニュエル・カント) 

これは、”バラ・マッソン”のボトル、バックラベルに記載されているメッセージです。カントの名言に続いて、彼らのシャンパーニュ造りの考え方について、次のように述べております。

「自然を尊重することは、私たちにとって当たり前のことです。私たちは、ワインが私たちの持つテロワールの独自性を自ずと表現し、映し出すに任せることによって、本物の、生き生きとした表現豊かなシャンパーニュを醸造しているのです。」醸造士オレリーとビオ栽培家ロイック

まさに、彼らの持つ固有のテロワールをダイレクトに表現するRMシャンパーニュ”バラ・マッソン”、この季節に是非お楽しみください!
親からぶどう畑を受け継ぐにあたり、
農協から脱退し有機栽培による
自然なシャンパーニュ造りを始めた
オレリアンとルイック

第二のコート・デ・ブランと呼ばれる石灰土壌コート・ド・セザンヌの
テロワールをそのまま生かしたシャンパーニュ造りは、
まさにテロワール・シャンパーニュだ!

グラン・ダルジル NV、
エクストラ・ブリュット 

フランス・シャンパーニュ地方 
(泡白・辛口) 
参考上代  6,600円(税別)  750ml
値下上代  6,300円(税別)11/1施行 
品種:シャルドネ65%、ピノ・ノワール35% ※ロットにより異なります
粘土質の多い土壌にピノを植えている。ステンレスと木樽にて補糖せずアルコール発酵行い、澱と共に9か月熟成。瓶熟2年後、デゴルジュマン。
<現在販売ロットのスペック>
●原料ぶどう:2012年10%、2013年90%
●デゴルジュマン:2016年11月
●ドザージュ:2g/L
打栓後3か月以上落ち着かせる。キュヴェ名は”粘土の種”の意。
淡いイエローの外観で、泡はとても細かく長く続く。ブリオッシュなどイースティな香りに、赤りんごの熟した果実風味。紅玉の様に旨味のある酸がありしっかりした味わい。

 
 

フルール・ド・クレ、
ノン・ドゼ NV(2012) 

フランス・シャンパーニュ地方 
(泡白・辛口) 
参考上代   7,000円(税別)  750ml
値下上代   6,600円(税別)11/1施行
品種:シャルドネ100%
補糖をする必要のない位十分にぶどうを熟させ収穫。時間を掛け優しく圧搾。発酵はステンレスと樽を使用し、澱と共に9か月熟成。フィルターには掛けず瓶詰めし2年瓶熟。デゴルジュマンは1本づつ手で行う。
<現在販売ロットのスペック>
●原料ぶどう:2012年収獲100%
●デゴルジュマン:2017年1月
●ドザージュ:ゼロ

淡いイエロー、泡は細かく長く続く。イースティなブリオッシュ、洋梨の優しい風味。純粋な果実味と酸、ミネラル感。程よい熟成により酸が落ち着いてきてとても楽しめる味わい。
キュヴェ名は”チョークの花”の意。
※収獲年とスペックはロットにより異なります
 
 

マルガンヌ NV、ノン・ドゼ

フランス・シャンパーニュ地方 
(泡白・辛口) 
参考上代 9,500円(税別)750ml
値下上代 8,800円(税別)11/1施行
ぶどう品種:シャルドネ100%
ステンレスと木樽で発酵、うち25%は新樽を使用。澱と共に9か月熟成。フィルターには掛けず2年瓶熟後デゴルジュマン。ドザージュはゼロ!打栓後3か月以上落ち着かせる。
淡いイエロー、泡は細かく長く続く。より熟した黄色果実強い果実風味、純粋さが際立った味わい。程よい熟成を経て、ようやく美味しくなってきた!
キュヴェ名”マルガンヌ”は、ギリシャ語で真珠を意味する”マルガリターリ”のフランス古語。真珠の様に気貴い輝きを意味する。長熟のポテンシャルを秘めた、緻密でエレガントなシャンパーニュ。

 
 

ラ・グランド・オメ NV(2015)、ノン・ドゼ

フランス・シャンパーニュ地方 
(泡ロゼ・辛口) 
参考上代 11,500円(税別)  750ml
値下上代   9,800円(税別)11/1施行
品種:ピノ・ノワール100%
十分に熟すまで待ったぶどうを、破砕せずに24時間マセラシオンし、美しいロゼ色を得る。圧搾しフリーラン果汁のみを補糖せずに16℃の環境下ステンレスタンクで発酵。細かな澱と共に5か月熟成。その後手で瓶詰めし18か月瓶内2次発酵を行う。デゴルジュマンは不凍液は使用せず”ヴォレ”と呼ばれる栓抜きを用い1本ずつ手作業で行う。ドザージュはせず3か月以上落ち着かせてから出荷。

<現在販売ロットのスペック>
●100%ピノ・ノワールをセニエによる贅沢で珍しいロゼ・シャンパーニュ
●使用ぶどう:2015年収獲ぶどう
●デゴルジュマン:2017年7月
●ドザージュ:ゼロ

美しく淡いラズベリー色、泡は細かく長く続く。イースティな香り、サクランボや木苺の赤果実風味にほんのり土っぽさのある香り、心地よい酸とミネラル感ある味わい。

 
 

ミレジメ、ノン・ドゼ 2012

フランス・シャンパーニュ地方 
(泡白・辛口) 
参考上代  25,200円(税別) 1500ml
品種:シャルドネ100%
最も良いシャルドネを選りすぐって醸造。100%樽を用いて熟成させた原酒を瓶内で40か月と長期間発酵熟成させることにより、キメが細かく優しい泡が生じる。パイナップルなど熟した果実味にブリオッシュなどほんのり香ばしさが香る、純粋で美しいミネラル感のあるエレガントな味わい。マグナムのみ450本生産
※化粧箱入り
 
 
↓↓↓ ダヴィッド・レクラパールとご一緒に ご試飲頂けます ↓↓↓
11月12日(火)『ラヴニール月例試飲会』ご案内ダウンロード
↓↓↓ シルヴェール・トリシャールとご一緒に ご試飲頂けます ↓↓↓
11月26日(火)『”セレネ”来日ラヴニール大阪試飲会』ご案内ダウンロード
バラ・マッソンについて
ラヴニール最新カタログ ダウンロード
★ 発注についての注意事項 ★
※ご注文は下記ファックス、或いはアドレスにメールにてお願いします
   FAX : 03-6730-2781
   EMAIL : info@lavenir-wine.com
 
このメルマガについてのご意見・ご要望は、Eメールでお寄せください。
mail to: news@lavenir-wine.com

ご覧いただきまして誠にありがとうございました。
これからもよろしくお願い申し上げます。
ご覧いただきまして誠にありがとうございました。
これからもよろしくお願い申し上げます。

株式会社ラヴニール
l'Avenir -Convivialite autour du Vin-

★ラヴニールワインの効能★
Step1 もっと飲みたくなります
Step2 人に薦めたくなります
Step3 感謝されちゃいます
≪くれぐれも、飲みすぎにはご注意ください!≫

Copyright ©L'Avenir Co.,Ltd., All rights reserved.
Tel.03(6432)9950 Fax.03(6730)2781
www.lavenir-wine.com

Mail Magazine 専用news@lavenir-wine.com
 
メールアドレスの変更をご希望の方は、こちらからお願い致します
メール配信停止をご希望の方は、こちらからお願い致します
 






This email was sent to <<Email Address>>
why did I get this?    unsubscribe from this list    update subscription preferences
wine importer · 2F Ito Bldg. · 4-10 Nsihgokencho · Shinjuku-ku, Tokyo 162-0812 · Japan

Email Marketing Powered by Mailchimp