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〈11月販売案内〉
"バラ・マッソン"
Champagne Barrat-Masson

ラヴニール メールマガジン:2022/11/7 -No.425R

ラヴニールの最新情報をお届けします

 

大手メゾンと対極の 
「テロワール・シャンパーニュ」!

<11月販売案内>

 
テロワール・シャンパーニュ

複数のクリュ(畑・テロワール)、ヴィンテージをブレンドし、さらにメゾン秘伝のリザーヴワインを加えて、ブランドイメージ通りの味わいを作り出す「大手メゾン」。

それに対して「バラ・マッソン」は、第2のコート・デ・ブランと呼ばれる石灰土壌であるコート・ド・セザンヌの「単一テロワール」、「単一ヴィンテージ」、そしてリザーヴワインもドザージュも基本的に使用しない為、「”テロワール”と”ヴィンテージ”の特徴をそのまま味わえる」、バラ・マッソンならではの特徴があります!
(商品欄に記載の通り若干ブレンドすることはあります)
 
2人のその拘りは、各ボトルのバックラベルに記されたデータ詳細からも読み取ることが出来ます。ぜひご確認ください! 
長期瓶熟しまさに今飲み頃!

元々、しっかりした酸が豊かで、ミネラリーなバラ・マッソンは、入荷直後は正直ガチガチだったのですが、長期瓶熟を経て今がまさに飲み頃!
酸が旨味に変わり、この時期是非ともお楽しみ頂きたい味わいとなっております。
しかも、今回のロットがなくなり次のロットになると、大きく値段が上がってしまいます。旨味がのった飲み頃のワインをリーズナブルに販売できる数量は限られておりますので、是非この機会にお取り組み下さい!


 
世界的な人気の高まり

今、シャンパーニュは世界的なワイン需要の高まりと、2021年の収量減により、品不足と価格の高騰に見舞われております。生産地域が限定され、品不足・価格高騰となっている状況は、ブルゴーニュと同じと云えましょう。バラ・マッソンもご多分に漏れず、世界各地のインポーターに割当となっております。

これからも日本がしっかり買い続けられるよう、今、バラ・マッソンの魅力をお客様にお伝え頂けますと幸いです!


 
テロワールシャンパーニュを造る
オレリアンとルイック

グラン・ダルジル、
エクストラ・ブリュットNV
 
(原料ぶどう2012&13年)

フランス・シャンパーニュ地方 
(泡白・辛口) 
参考上代  6,300円(税別)  750ml 
品種:シャルドネ65%、ピノ・ノワール35% ※ロットにより異なります
原料ぶどうは2012年を10%と2013年を90%のみ。長期間の熟成により強い酸とミネラル感が和らいで旨味倍増し、美味しく楽しめる味わいとなっております!
粘土質の多い土壌にピノを植えている。ステンレスと木樽にて補糖せずアルコール発酵行い、澱と共に9か月熟成。瓶熟2年後、デゴルジュマン。

打栓後3か月以上落ち着かせる。キュヴェ名は”粘土の種”の意。
淡いイエローの外観で、泡はとても細かく長く続く。ブリオッシュのようなイースティな香りに、赤りんごの熟した果実風味。紅玉の様に旨味のある酸があり、しっかりした味わい。
※現ロット54本のみ、次ロットは上代8000円に値上げ
 
 
<現在販売ロットのスペック> グラン・ダルジル
●品種構成    :ピノ・ノワール35%、シャルドネ65%
●原料ぶどう収獲年:2013年90%、2012年10%、
●デゴルジュマン :2016年11月
●ドザージュ   :2g/L
●認証      :ユーロリーフ(エコセール)


※ロットが替わるとスペックも変わります

フルール・ド・クレ、
ノン・ドゼ NV
(原料ぶどう2013年)
 

フランス・シャンパーニュ地方 
(泡白・辛口) 
参考上代   6,600円(税別)  750ml
品種:シャルドネ100%
原料ぶどうは2013年のみで限りなくミレジメに近い。長期間の熟成により強い酸とミネラル感が和らいで旨味が倍増し、美味しく楽しめる味わいとなっております!

補糖をする必要のない位十分にぶどうを熟させ収穫。時間を掛け優しく圧搾。発酵はステンレスと樽を使用し、澱と共に9か月熟成。フィルターには掛けず瓶詰めし2年瓶熟。デゴルジュマンはヴォレと呼ばれる栓抜きを使い1本づつ手で行う。

淡いイエロー、泡は細かく長く続く。ブリオッシュのようなイースティ感、洋梨の優しい風味。純粋な果実味と酸、ミネラル感。程よい熟成により酸が落ち着いてきてとても楽しめる味わい。
キュヴェ名は”チョークの花”の意。
※現ロットは在庫35本のみで、次ロットは上代7500円に値上げ
 
 
<現在販売ロットのスペック> フルール・ド・クレ
●品種構成    :シャルドネ100%
●原料ぶどう収獲年:2013年100%
●デゴルジュマン :2017年5月
●ドザージュ   :ゼロ
●認証      :ユーロリーフ(エコセール)

 
※ロットが替わるとスペックも変わります

マルガンヌ、ノン・ドゼ NV
(原料ぶどう2012年)

フランス・シャンパーニュ地方 
(泡白・辛口) 
参考上代 8,800円(税別)750ml
ぶどう品種:シャルドネ100%
原料ぶどうは2012年のみで、限りなくミレジメに近い。長期間の熟成により強い酸とミネラル感が和らいで旨味倍増し、美味しく楽しめる味わいとなっております!

ステンレスと木樽で発酵、うち25%は新樽を使用。澱と共に9か月熟成。フィルターには掛けず2年瓶熟後デゴルジュマン。ドザージュはゼロ!打栓後3か月以上落ち着かせる。

淡いイエロー、泡は細かく長く続く。熟した黄色果実の風味、純粋さが際立った味わい。当初はカチカチだったが、程よい熟成を経て旨味が乗ってきた!
キュヴェ名”マルガンヌ”は、ギリシャ語で真珠を意味する”マルガリターリ”のフランス古語。真珠の様に気貴い輝きを意味する。長熟のポテンシャルを秘めた、緻密でエレガントなシャンパーニュ。
※現ロット在庫は60本のみで、次ロットは9300円に値上げ
 
 

ニュアンス・ド・コルノア NV、
ノン・ドゼ

(使用ぶどう2016年)
フランス・シャンパーニュ地方 
(泡白・辛口) 
参考上代  13,800円(税別)  750ml
品種:シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%
石灰が80%と多く含まれる粘土質石灰土壌、区画”シャルモア”と”コレール”に植わる樹齢40年のぶどう。”クー・ド・キュヴェ”と呼ばれる優しいプレスの1番、2番絞りのみ使用。静置し自然にデブルバージュ、シャプタリザシオンはせず、70%は樽で、30%はステンレスタンクで澱と共に9か月発酵。瓶内2次発酵は48ヶ月と長期で、フィルターには掛けずデゴルジュマン時はドザージュ・ゼロにて瓶詰め。瓶詰め後も3-6か月以上瓶熟してから出荷。瓶内熟成期間36ヶ月以上のミレジメより長期熟成!

淡いイエローの色調で、泡はしっかりしている。カリンや洋ナシ、黄桃など黄色果実風味に、ほんのりヘーゼルナッツの香ばしさが漂う。口に含むと黄色果実が広がり、しっかりとした酸とほのかなタンニンを感じる。抜栓直後は閉じた印象だが、時間と共にカルピス的乳酸の旨味やパイナップル果実が広がり、ポテンシャルを感じさせる味わい。

 
 
<現在販売ロットのスペック> ニュアンス・ド・コルノア
●品種構成    :シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%
●原料ぶどう収獲年:2016年100%
●醸造      :70%樽熟
●デゴルジュマン :2021年1月
●ドザージュ   :ゼロ
●認証      :ユーロリーフ(エコセール)

 
※ロットが替わるとスペックも変わります

  ラ・グランド・オメ、ノン・ドゼ NV
(原料ぶどう2018年)

フランス・シャンパーニュ地方 
(泡白・辛口) 
参考上代 15,800円(税別)750ml
ぶどう品種:ピノ・ノワール100%
ピノが健全に充分熟したよい年のみ造るキュヴェ。粘土質石灰土壌、樹齢40年のぶどう。最もよく熟したぶどうのみ選別し手で収穫。除梗し破砕はせず24時間の醸し、滴り落ちるフリーランのみを細かい澱と共にタンクで発酵、そのまま5か月間熟成させ、18か月間瓶内2次発酵を実施。最低3か月瓶熟後に出荷。

際立ったサクランボ・ロゼの色調。ラズベリーやサクランボの赤果実風味が豊か。口に含むと赤果実が広がり、しっかりした酸とほのかなタンニンを感じる。
※画像は前ヴィンテージ
 
 
<現在販売ロットのスペック> ラ・グランド・オメ
●使用品種 :100%ピノ・ノワール
        セニエによる贅沢で珍しいロゼ・シャンパーニュ
●醸造方法 :畑にて選別/除梗/ピジャージュ実施
●使用ぶどう:2018年収獲ぶどう
●デゴルジュマン:2022年1月
●ドザージュ:ゼロ
●認証   :ユーロリーフ(エコセール)
●生産本数 :1800本(ロットno.117)


※ロットが替わるとスペックも変わります

ミレジメ、ノン・ドゼ 2012

フランス・シャンパーニュ地方 
(泡白・辛口) 
参考上代  25,200円(税別) 1500ml
品種:シャルドネ100%
最も良いシャルドネを選りすぐって醸造。100%樽を用いて熟成させた原酒を瓶内で40か月という長期間発酵熟成させることにより、キメが細かく優しい泡が生じる。
パイナップルなど熟した果実味に、ブリオッシュのようなほんのり香ばしさのある、純粋で美しいミネラル感のあるエレガントな味わい。

この価格でこれだけ高い品質のシャンパーニュは珍しいのでは。メチャ旨いです!
マグナムのみ450本生産、弊社にて48か月熟成。
※化粧箱入り
 
 
バラ・マッソンについて
ラヴニール最新カタログ(スペイン他) ダウンロード
ラヴニール最新カタログ(フランス版) ダウンロード
★ 発注についての注意事項 ★
※ご注文は下記ファックス、或いはアドレスにメールにてお願いします
※誤納防止のため、ご発注の際は「商品名+ヴィンテージ」をご記載ください
 (ヴィンテージが複数ある商品がございますので、ご協力お願いいたします。)
※リーファー便配達地域外の場合は、クール便ご指定の場合は、別途クール便代かかります。
 発注時に必ずドライ便もしくは、クール便をご指定下さいますようお願いいたします。
 
   FAX : 03-6730-2781
   EMAIL : info@lavenir-wine.com
 
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