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〈4月販売案内〉

シルヴェール・トリシャール
シルヴァン・ボック
ローラン・カゾット

Sylvere Trichard
Sylvain Bock
Laurent Cazottes

ラヴニール メールマガジン  2021/4/5-No.299R

ラヴニールの最新情報をお届けします

 
今飲んで頂きたい「飲み頃ワイン」!
 
この4月、ラヴニールは9期目に突入致しました。これまで皆様にご支援頂きましたお陰で、今があります。この場を借りて皆様に深く御礼申し上げます。

そこで、今期弊社一番の目標は、「お客様おひとりおひとりの立場に立ったご提案」をいかに実現するか、としました!
まだまだ皆様のご期待に応えられていないと常々感じております。弊社全ての業務におきまして、喜びと感動のあるワインを、皆様に適切にお伝えできるよう努めて参ります。9期目もどうぞよろしくお願い申し上げます!

さて、4月第3弾目のご案内は、3生産者の「飲み頃ワイン」です。今、美味しいワイン、どうぞお楽しみ頂けます様よろしくどうぞお願い致します!

 
シルヴェール・トリシャール

”セレネ”ボージョレ・ヴィラージュ 2017 

ボージョレ地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,500円(税別)
品種:ガメイ100%
およそ7ヘクタールの石灰質、粘土質、花崗岩の畑で樹齢60年の古木が植わる区画。半分はタンク熟成で、もう半分は古樽にて熟成。
赤い花の香りに、木苺やチェリーの香り豊か。軽やかさと、樽熟による奥深い味わいが共存している。まず口中に果実が広がり、飲み込むと深い味わいがミネラル感と共に満ちる。ほのかに感じるタンニンが心地よく、とてもエレガント!

 
 
シルヴェール・トリシャールについて
シルヴァン・ボック

 ア・ラ・フレッシュ 2019 

コート・デュ・ローヌ地方 
(白・辛口) 
参考上代3,900円(税別)
品種:ソーヴィニヨン90%(2019)、シャルドネ10%(2018)
ソーヴィニヨンは南仏ガール県の買いぶどうを使用。粘土質石灰土壌。ソーヴィニヨンは即圧搾後ステンレスタンクで発酵、シャルドネは即圧搾後古樽で発酵熟成。ソーヴィニヨンは発酵終了後ステンレスタンクで8か月熟成、シャルドネは12か月樽熟後、ブレンド。清澄もフィルターにも掛けずSO2も添加ぜず瓶詰め。
イエローの色調。パイナップルにハーブが漂う軽やかな風味。口当たりフレッシュで、パイナップルの果実味とフレッシュな酸が心地よい。キュヴェ名は、「朝の様に爽やかな時」という意味を込めて命名。

 
 

バスキュール 2019 

コート・デュ・ローヌ地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,200円(税別)
品種:カリニャン100%
温暖化に伴い、セミカルボニックだった醸造方法を’18からMCに変え、よりフレッシュなワインを目指すようになりました!
黒紫掛かったインクの様な色調。スミレのフローラルな香りやブラックベリーなど赤黒果実風味に、クローヴや黒コショウのスパイシーな香りがほんのり感じられる。酸のピチピチ感がとってもフレッシュでありながら丸みもあり、軽やかなタンニンが心地よい。

 
 

ルヴィアン・ガメ 2017 

コート・デュ・ローヌ地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,300円(税別)
品種:ガメイ
粘土質石灰土壌と、玄武岩の大きな石のある土壌と2つの区画のアッサンブラージュ。マセラシオン・カルボニックにて発酵後、タンクにて熟成。
深いルビー色。チェリーやプラムなど上品な赤果実風味豊かで、ほんのり親しみある土っぽい香りがする。丸みのある口当たりでフレッシュ感もあり、果実味と心地よい酸が楽しめスルスル飲めるスムーズな飲み口で味わいあり!

 
 

ネック 2016
コート・デュ・ローヌ地方 

(赤・辛口) 
参考上代3,400円(税別)
品種:グルナッシュ
1haは玄武岩、0.6haは石灰岩の土壌。Mカルボニック、21日間醸し、ルモンタージュ1度実施、ピジャージュなし。8か月タンクにて熟成、清澄・フィルター掛けずに重力で瓶詰め。
スミレなど花の香り、余計な果実味のそぎ落とされたシュッとした味わいでスムーズな飲み口。

 
 

レ・グルロ 2015 

コート・デュ・ローヌ地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,400円(税別)
品種:グルナッシュ80%、シラー10%、メルロ10%
粘土質石灰土壌。Mカルボニック、グルナッシュは21日間シラーとメルロは14日間醸し、発酵初期にルモンタージュ1度ピジャージュなし、9ヶ月タンク熟成、清澄・フィルター掛けず重力にて瓶詰め。
複数品種のブレンドにより、果実味、濃さ、フレッシュ感のバランス取れたあらゆる食事に合わせやすいキュヴェ。

 
 

ラ・プチット・グット 2019 

コート・デュ・ローヌ地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,300円(税別)
品種:グルナッシュ100%
温暖化に伴い、セミカルボニックだった醸造方法を’18から通常のMCに変え、よりフレッシュなワインを目指すようになりました!
紫掛かった淡いルビー色。スミレのフローラルな香りに小梅、スモモなど小赤果実の風味。フレッシュな口当たりで、生き生きとした酸があり、流れるような軽快感がある。余韻に杉の様な風味あり。

 
 
シルヴァン・ボックについて
ローラン・カゾット

アンフォール・グット 2016

南西地方 
(橙・辛口) 
参考上代4,300円(税別)
品種:モーザック・ローズ100%
ローランによる初のオレンジワイン。粘土質石灰土壌に植わる樹齢の古いぶどうを使用。4週間スペイン製370Lのアンフォラで毎日ピジャージュしながら果皮醸し後プレス、更に5か月間アンフォラで熟成。その後半分はタンク、半分は樽にて10か月熟成。瓶詰め時にのみSO2を添加、総亜硫酸20gm/L。
美しい琥珀色、オレンジやキャラメルの混じり合った優しくエレガントな風味、ビターオレンジや甘くないキャラメルの少々苦みを感じる味わいが果実味と合いまってよいバランス。まさに、フランス人の解釈によるオレンジワイン!

 
 
ローラン・カゾットについて
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