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〈7月販売案内〉

暑い季節に美味しい

＜泡＞＜白＞＜軽赤＞特集！【赤ワイン編】

ラヴニール メールマガジン  2022/6/30 - No.396R

～ラヴニールの最新情報をお届けします！～

 
冷やしても飲める赤が欲しい！

いやー、まだ6月だというのに35度超えの地域が続出という、前代未聞の暑さに見舞われている日本！

ここ数年来、ナチュラルワイン業界では爽やかな白系ワインの需要がとても高まっておりましたが、それに拍車をかける暑さが続いています。

そんな状況下、当然ながらお客様から＜泡＞＜白＞など「爽やかなワインないのー？」というリクエストを多数頂いております。

 

そこで、ラヴニールは立ち上がりました！

7月販売は「爽やかワイン」を前面にアピールしたご提案をする事と致します！

日替わりで、＜泡＞＜白＞＜軽赤＞をご案内して参ります～

 

暑い季節、“爽やか”で“自然”で“美味しい”ワインで乗り切っていきましょう！！！

ガルナッチャ 2021

スペイン、カタルーニャ地方　
（赤・ミディアムボディ）

参考上代　2,500円（税別）750ml
ぶどう品種：ガルナッチャ・ネグラ
ワイナリー：アルタ・アレーリャ 
 
9月中旬の涼しく乾燥した気候条件により、ぶどうはゆっくりと熟成した。除梗後ステンレスタンクで15日間醸すことにより果実味を引き出している。

紫掛かったダークチェリーの色調で、赤果実やスミレのフローラルな香り。豊かな果実味がありフレッシュな味わい。タンニンはソフトでバランスが取れている。

グロロ 2020
VDP du Val de Loire
フランス、ロワール地方　
（赤・ライトボディ）

参考上代　2,200円（税別） 750ml 
ぶどう品種：グロロ100％
ワイナリー：テール・ダルドワーズ　

全房を丸ごとマセラシオン・カルボニック。グミやチェリーなど軽快な赤果実風味と心地よいミネラル感。スパイシーな余韻がアジア系料理など幅広く合いそう。

 

ヴァ・トゥ・フェール・ボアール 2020　　
フランス・南西地方　　
（赤・ミディアムボディ）

参考上代　3,500円（税別） 750ml
ぶどう品種：メルロ100％
ワイナリー：シャトー・レスティニャック　　
※詳細コラムもご参照下さい。

【HLM】
酷暑の年で、凝縮した果実味と永い余韻のあるワインが出来た。レスティニャックから西に5km程のビオ買いぶどう。根が地中深く張り土壌の微生物が豊かな畑。全房にて3日間と軽い醸し発酵後、セメントタンクで6ヶ月熟成。清澄もフィルターも掛けず僅かに亜硫酸加え瓶詰め。分析上は亜硫酸検出限界値以下。

淡いルビー色。自然な口当たりで、優しい赤果実風味が口中に満ち、フレッシュな酸がとてもよい飲み心地を与えてくれる。ヴィンテージ変更に伴い、ラベルも味わいもPOPになりました。

 

ド・ローブ・ア・ローブ 2018

フランス、南西地方
（赤白・ライトボディ）　
参考上代　3,900円（税別）  750ml
ぶどう品種：メルロ50％、ソーヴィニヨン・ブラン50%
ワイナリー名：シャトー・レスティニャック
※詳細コラムもご参照下さい。

【HLM】
ビオディナミで栽培したソーシニャック産ソーヴィニヨンと、有機栽培している隣人のメルロを、圧搾後11月にブレンドしセメントタンクにて熟成。薫り高くフローラルでデリケート！食事と共に楽しく飲めるワイン。今すぐ飲んでも美味しいし、熟成させれば土壌の石灰由来の深い味わいが表れる。キュベ名は「夜明けから夜明けまで」という1日だけの短く儚い事を意味し、マセラシオンが短く朝焼けの様に美しいこのワインの色を表現すると共に、マチアス＆カミーユが大好きなアラン・バシュングという有名なフランス人歌手の人生を描いた本のタイトルで、アランへのオマージュを捧げている。

淡いルビーの色調。イチゴやキイチゴ、パッションフルーツなどチャーミングな熟した果実味豊か。半分白ワインなので軽やかでフレッシュな口当たりで、スーッと飲めてしまう美味しさでありががら、ジュクジュクした旨味ある味わい。

ラ・キエット 2019　

フランス、ロワール地方アンジュ　

（赤・ライトボディ）
参考上代　3,300円（税別）750ml
ぶどう品種：ガメイ55％、カベルネ・フラン35％、グロロ10％
ワイナリー：トマ・ブタン

石英を多く含んだ黒いシスト土壌。1995-96年に掛けてビオ栽培に転換した区画のぶどうを、品種ごとに全房で8日間発酵、9か月ファイバータンクで熟成、ノンフィルター。瓶詰め時にSO2僅かに添加。

若干紫掛かった淡いルビー色。イチゴやプラムなどの軽やかな赤果実風味が心地よい。自然な口当たりで、軽やかな赤果実味が広がる。仄かなサラサラしたタンニンがまた心地よい。

キュヴェ名は、小さなボトルという意味で、軽やかで飲み易いワインの事を表している。
※生産量3000本

バスキュール 2019　

フランス、コート・デュ・ローヌ地方
（赤・ミディアムボディ）
参考上代　3,200円（税別）750ml
ぶどう品種：カリニャン100％
ワイナリー：シルヴァン・ボック

温暖化に伴い、セミカルボニックだった醸造方法を’18からMCに変え、よりフレッシュなワインを目指すようになった。黒紫掛かったインクの様な色調。スミレのフローラルな香りやブラックベリーなど赤黒果実風味に、クローヴや黒コショウのスパイシーな香りがほんのり感じられる。
酸のピチピチ感がとってもフレッシュでありながら丸みもあり、軽やかなタンニンが心地よい。

レ・グルロ 2017

フランス、コート・デュ・ローヌ地方　　
（赤・ミディアムボディ）　
参考上代　3,400円 750ml
ぶどう品種：グルナッシュ80％、シラー10％、メルロ10％
ワイナリー：シルヴァン・ボック

粘土質石灰土壌。マセラシオンカルボニック、グルナッシュは21日間シラーとメルロは14日間醸し、発酵初期にルモンタージュ1度ピジャージュなし、9ヶ月タンク熟成、清澄・フィルター掛けず重力にて瓶詰め。

落ち着いたルビー色。グリオットチェリーの果実風味になめし皮の風味が混じる。滑らかな口当たりで調和のとれた味わい。　

※２ケースのみ

レ・ゼタ・ダンヌ 2020

フランス、ロワール・ドック　
（赤・ライトボディ）　
参考上代　3,800円（税別）750ml
ぶどう品種：グルナッシュ50％、サンソー50％　　
ワイナリー名：アンヌ・パイエ　　

石灰質赤粘土砂質土壌、収量25hl/ha。全房で5日間醸し、15日間発酵、ファイバータンクで4か月熟成後、SO2は添加せず瓶詰め。

僅かに紫掛かった淡いルビー。自然な口当たりで、サワーチェリーやバナナの軽やかな果実味を感じ、余韻も長い。
軽やかな薄旨の再来！すぐ飲んで充分旨いが、熟成によりピノっぽくなるタイプ。
キュヴェ名の由来は、ラングドックで最も早くからビオディナミを実践し普及させたクリストフ・ボー以外からはぶどうを買わないと決めていたアンヌが、他の人のぶどうを買ってワインを造ったことから、ユーモアを交えて”レ・ゼタ・ダンヌ”（移り気）と命名。
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