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〈販売開始〉

シルヴァン・ボック
ラヴニール メールマガジン  2020/1/8-No.221 R

~ラヴニールの最新情報をお届けします!~

 

アルデッシュのサムライ!

<販売開始>

 
あけましておめでとうございます!
(少々遅いですが・・)

私たちは2020年を迎えました。
巷ではオリンピックに湧く年なのでしょうが、皆さまにとって2020年はどんな年になりますでしょうか?!

ラヴニールにとっては、次のステージに向かってギアチェンジし、変化の年にしていく予定です!
弊社の今一番の課題は、営業力の強化です。
現在採用活動を行っておりますが、もし「いい人いるよ!」という方いらっしゃいましたら、是非ともご紹介ください~
よろしくお願い致します<m(__)m>
いい人材が得られた暁には、更に優れたサービスを提供できるように、ただ今準備を進めております!


さて、今年最初のご案内は「シルヴァン・ボック」!
今回の目玉は、ペティヤンと白のキュヴェ。
シルヴァンの白は生産量が少ないのですがとても高品質で、当然ながら大人気!世界中のインポーターに割当となります。
どうぞお見逃しなく~

今月も新入荷目白押しですが、順次ご案内していきます。


本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

プレ・アン・ビュル 2018 

コート・デュ・ローヌ地方 
(白泡・辛口) 
参考上代4,200円(税別)
品種:グルナッシュ・ブラン
標高230m南西向き、石灰質土壌。即圧搾後ステンレスタンクにて発酵をさせたが、残糖15-20gで発酵が止まってしまった。春に発酵が再び始まる前3月15日に瓶詰めし、ペティヤンとなった。清澄もフィルターも掛けずSO2も添加せず。初めて造ったペティヤンの為、un debut, un preambule, pre en Bullesと命名(初めて造った泡、の意味)。泡は比較的豊かでメロンなど香りも豊か。果実の甘みと程よい酸がよいバランス。
※入荷数240本
 
 
”プレ・アン・ビュル”の泡立ち

 フォー・サン・ブラン 2018 

コート・デュ・ローヌ地方 
(白・辛口) 
参考上代3,300円(税別)
品種:シャルドネ85%、グルナッシュ・ブラン15%
標高230m南西向き、石灰質リモン土壌。即圧搾後ステンレスタンクで発酵、7か月タンク熟成、清澄・フィルター・SO2添加もせず瓶詰め。完全発酵したキュヴェ”ヌ・フェ・パ・サン・ブラン”に対して、完全発酵しなかったキュヴェに”フォー・サン・ブラン”(嘘のサン・ブラン)と名付ける。メロンの薫り豊かで、穏やかな味わい。残糖3gなのでほぼ辛口だが、熟した果実から来る甘いニュアンスを感じる。
※入荷数180本
 
 

 レキリブリスト 2016-17 

コート・デュ・ローヌ地方 
(白・辛口) 
参考上代4,900円(税別)
品種:シャルドネ
alc.14.5度とても熟した’16のリッチなワインと、雹害で成熟が止まってしまい早く収穫したalc12.5度の’17をフレンドし、とても良いバランスを得たワイン。フレッシュでありながらキャラメルのニュアンスあり、メロンの果実味にヴァニリンの複雑さが感じられる透明感ある味わい。

正式にご案内する前にかなり売れてしまい、あと76本のみ。

 
 

ル・フリュイ・ド・ラ・パッシアンス 2013 

コート・デュ・ローヌ地方 
(白・辛口) 
参考上代5,200円(税別)
品種:シャルドネ
白のTOPキュヴェ。長期熟成させた傑出した味わい。

 
 

ルヴィアン・ガメ 2016 

コート・デュ・ローヌ地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,200円(税別)
品種:ガメイ
粘土質石灰土壌と、玄武岩の大きな石のある土壌と2つの区画のアッサンブラージュ。マセラシオン・カルボニックにて発酵後、タンクにて熟成。果実味とフレッシュ感があり、スイスイ飲める軽快な飲み口で味わいあり。

 
 

ネック 2016
コート・デュ・ローヌ地方 

(赤・辛口) 
参考上代3,400円(税別)
品種:グルナッシュ
1haは玄武岩、0.6haは石灰岩の土壌。Mカルボニック、21日間醸し、ルモンタージュ1度実施、ピジャージュなし。8か月タンクにて熟成、清澄・フィルター掛けずに重力で瓶詰め。
スミレなど花の香り、余計な果実味のそぎ落とされたシュッとした味わいでスムーズな飲み口。

 
 

レ・グルロ 2015 

コート・デュ・ローヌ地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,000円(税別)
品種:グルナッシュ80%、シラー10%、メルロ10%
粘土質石灰土壌。Mカルボニック、グルナッシュは21日間シラーとメルロは14日間醸し、発酵初期にルモンタージュ1度ピジャージュなし、9ヶ月タンク熟成、清澄・フィルター掛けず重力にて瓶詰め。
複数品種のブレンドにより、果実味、濃さ、フレッシュ感のバランス取れたあらゆる食事に合わせやすいキュヴェ。

 
 

サック・ア・ロック 2016 

コート・デュ・ローヌ地方 
(赤・辛口) 
参考上代4,000円(税別)
品種:メルロ
Mカルボニック、14日間の醸し、発酵初期にルモンタージュ1度ピジャージュなし、古樽で10ヶ月熟成、清澄・フィルター掛けず重力で瓶詰め。”サック・ア・ロック”とは”岩を啜る”の意味。アメリカのインポーターがこのメルロを気に入り、ブレンドせず瓶詰めすることを頼んだことに敬意を表して命名。
所謂ボルドーのメルロとは全く異なる味わいで、開くと赤いバラの際立った香りの楽しめる、フレッシュ感のある華やかな味わいです。

 
 

ラフュ 2014 

コート・デュ・ローヌ地方 
(赤・辛口) 
参考上代4,500円(税別)
品種:シラー
1/3は除梗し2/3は全房にて発酵。熟成は樽にて。洗練された赤果実風味。コート・ロティのようなエレガントさがある。熟成によりポテンシャルが現れる偉大なキュヴェ。

 
 
シルヴァン・ボックについて
1/16(木)ラヴニール月例試飲会案内申込書
1/21(火)自然派合同試飲会「ルクレアシオン東京」案内申込書
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