Copy
View this email in your browser
 

〈6月販売案内〉
トマ・ブタン

THOMAS BOUTIN 

ラヴニール メールマガジン:2022/6/9 -No.390R

ラヴニールの最新情報をお届けします

 
トマ・ブタン
今時貴重な、
ロワール・アンジュの高コスパワイン!

 
白も赤も、ほんのりとした軽やかな果実味がとても心地よく、果実味・酸味・ミネラル感がとてもうまく調和した、優しさを感じさせるワインです。
この味わいは、まさに造り手「トマ・ブタン」そのものだな、っといつも感じています。

トマ・ブタンは、1haにも満たない畑を有機無農薬で丹念に耕作し、収穫したぶどうをいとおしむ様に醸造しています。クーレ・ド・セランで有名なサヴニエールをロワール川の対岸に臨めるとても見晴らしのいい畑は、とても強い風が吹き湿気を吹き払ってくれるので、病気対策の点でもとても有利なテロワールであると同時に、日当たりもよく健全にぶどうが育ちます。

ワイン醸造を行うカーヴは畑のすぐ近くにありますが、納屋の様にほんとにこじんまりしたものです。小さいグラスファイバー製タンクで、品種ごとにワインを仕込みます。

彼のワインを販売頂いている方はご存知と思いますが、トマはラベルを1本1本手で張り付けています。それぞれのキュヴェの生産本数が限られているので、機械式瓶詰め機など使う必要もないのでしょう。

そんなひとつひとつの作業を、愛情込めて行っているのだろうなと、彼の優しい佇まいを見るたびに感じます。

価格高騰が著しいアンジュ地区のワインの中にあって、3千円台前半という価格は貴重と云えましょう。トマの愛情こもった優しい味わいを、是非ともお楽しみください!

シャラビア 2020

ロワール地方アンジュ 
(白) 
参考上代3,500円(税別)
ぶどう品種:シャルドネ85%、シュナン・ブラン15%
砂岩性のシスト土壌。即圧搾後ファイバータンクで発酵、1年熟成後沈殿した上澄みを瓶詰め。フィルター、コラージュせず亜硫酸15gm/L添加し瓶詰め。

淡いイエロー。白桃の優しい果実風味に、チャービルなど北のハーブが香る。口当たり自然で、果実と酸、ミネラルが優しく調和した味わい。
キュヴェ名は、酔っぱらって訳の分からないことを云うという意味。

ラ・キエット 2019

ロワール地方アンジュ 
(薄赤) 
参考上代3,300円(税別)
ぶどう品種:ガメイ55%、カベルネ・フラン35%、グロロ10%
石英を多く含んだ黒いシスト土壌。1995-96年に掛けてビオ栽培に転換した区画のぶどうを、品種ごとに全房で8日間発酵、9か月ファイバータンクで熟成、ノンフィルター。瓶詰め時にSO2僅かに添加。

若干紫掛かった淡いルビー色。イチゴやプラムなどの軽やかな赤果実風味が心地よい。自然な口当たりで、軽やかな赤果実味が広がる。仄かなサラサラしたタンニンがまた心地よい。

キュヴェ名は、小さなボトルという意味で、軽やかで飲み易いワインの事を表している。
※生産量3000本
 

トパーズ 2010<ハーフ>

ロワール地方アンジュ 
(白・貴腐甘口) 
参考上代5,000円(税別) 375ml/ケース12本入
ぶどう品種:シュナン・ブラン100%
元来コトー・デュ・レイヨンに位置する石英とシスト土壌。1週間の間3回に渡り完全に貴腐の付いたぶどうを選別しながら収獲し、一つのタンクで発酵。SO2添加せず一度瓶詰めしたが瓶内で再発酵しコルクが浮いてしまったため再度タンクに入れ、2020年12月にSO2を20mg/L添加し再度瓶詰め。残糖225g/L

黄金色に輝く美しい色調。ドライアプリコットや蜜っぽい果実の風味豊か。トロッとした口当たりで残糖が225g/Lあるにも関わらず重ったるさは皆無!豊かな酸のお陰で熟した果実の魅力を存分に心地よく楽しめる貴腐ワイン~ 
トマ・ブタンについて
ラヴニール最新カタログ(スペイン他版) ダウンロード
ラヴニール最新カタログ(フランス版) ダウンロード
★ 発注についての注意事項 ★
※ご注文は下記ファックス、或いはアドレスにメールにてお願いします
※誤納防止のため、ご発注の際は「商品名+ヴィンテージ」をご表記ください
(ヴィンテージが複数ある商品がございますので、ご協力お願いいたします。)
※リーファー便配達地域外の場合は、JPクール便での配送となります。クール便別途かかります。
  なお、この時期はドライ便対応は出来かねますので、予めご了承ください。
   FAX : 03-6730-2781
   EMAIL : info@lavenir-wine.com
 
このメルマガについてのご意見・ご要望は、Eメールでお寄せください。
mail to: news@lavenir-wine.com

ご覧いただきまして誠にありがとうございました。
これからもよろしくお願い申し上げます。
Facebook
Instagram
Twitter
Website
Email
ご覧いただきまして誠にありがとうございました。
これからもよろしくお願い申し上げます。

株式会社ラヴニール
l'Avenir -Convivialite autour du Vin-

★ラヴニールワインの効能★
Step1 もっと飲みたくなります
Step2 人に薦めたくなります
Step3 感謝されちゃいます
≪くれぐれも、飲みすぎにはご注意ください!≫

Copyright ©L'Avenir Co.,Ltd., All rights reserved.
Tel.03(6457)5982 Fax.03(6730)2781
www.lavenir-wine.com

Mail Magazine 専用news@lavenir-wine.com
 
メールアドレスの変更をご希望の方は、こちらからお願い致します
メール配信停止をご希望の方は、こちらからお願い致します