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〈12月販売案内〉

シルヴァン・ボック
Sylvain Bock
ラヴニール メールマガジン  2020/11/26-No.275 R 

ラヴニールの最新情報をお届けします

 
本日ラヴニール試飲会開催!
~詳細は巻末参照~

アルデッシュのサムライ!

<販売開始>

 
 
一年振りに「シルヴァン・ボック」が入荷しました!
シルヴァンは、2018年ヴィンテージから赤の醸造方法を少々変えてきました。温暖化の影響で酒質が強くなりがちな状況であった事から、より飲み易いスタイルにすべく、フレッシュ感が増すよう従来セミカルボニック醸造であったものを、Mカルボニックに移行しております。従来の深みある味わいはそのままに、よりフレッシュでありながらフィネスも増した味わいとなりました!とてもいいですよ~、是非ともトライしてくださいー。

また、シルヴァン・ボックの白は素晴らしく美味しく高品質であるのに生産量が少なく、世界中のインポーターに割当となっております。大変恐縮ではございますが、白のキュヴェ「ヌ・フェ・パ・サン・ブラン」ご購入の際は、シルヴァンの赤のキュヴェの同時購入を前提とさせて頂きます。量は問いません。

今回シルヴァンのキュヴェ数が多くなってしまったので、2回に分けてのご案内となります。
なにとぞご検討よろしくお願い申し上げます!

 ヌ・フェ・パ・サン・ブラン 2018 

コート・デュ・ローヌ地方 
(白・辛口) 
参考上代3,900円(税別)
品種:シャルドネ80%、グルナッシュ・ブラン20%
石灰質の表土の薄い土壌、南西向き標高230m。即圧搾後樽にて発酵熟成12か月、新樽20%使用バトナージュ実施せず。瓶詰め前にブレンド。

輝くイエロー色。パイナップルの豊かな香り、自然な口当たりで程よい厚みあり、口中にパイナップル果実味が広がる。豊かな酸が全体を纏めてくれ充実した味わい。キュヴェ名は、「白ワインなしではいけないよ」という意味。
※入荷数180本
※シルヴァン赤の他キュヴェと同時購入が条件(数量問わず)

 
 

バスキュール 2019 

コート・デュ・ローヌ地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,200円(税別)
品種:カリニャン100%
温暖化に伴い、セミカルボニックだった醸造方法を’18から通常のMCに変え、よりフレッシュなワインを目指すようになりました!

黒紫掛かったインクの様な色調。スミレのフローラルな香りやブラックベリーなど赤黒果実風味に、クローヴや黒コショウのスパイシーな香りがほんのり感じられる。酸のピチピチ感がsuperフレッシュでありながら丸みもあり、軽やかなタンニンが心地よい。

 
 

ルヴィアン・ガメ 2017 

コート・デュ・ローヌ地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,300円(税別)
品種:ガメイ
粘土質石灰土壌と、玄武岩の大きな石のある土壌と2つの区画のアッサンブラージュ。マセラシオン・カルボニックにて発酵後、タンクにて熟成。

深いルビー色。チェリーやプラムなど上品な赤果実風味豊かで、ほんのり親しみある土っぽい香りがする。丸みのある口当たりでフレッシュ感もあり、果実味と心地よい酸が楽しめスルスル飲めるスムーズな飲み口で味わいあり!

 
 

ネック 2016
コート・デュ・ローヌ地方 

(赤・辛口) 
参考上代3,400円(税別)
品種:グルナッシュ
1haは玄武岩、0.6haは石灰岩の土壌。Mカルボニック、21日間醸し、ルモンタージュ1度実施、ピジャージュなし。8か月タンクにて熟成、清澄・フィルター掛けずに重力で瓶詰め。

スミレなど花の香り、余計な果実味のそぎ落とされたシュッとした味わいでスムーズな飲み口。

 
 

レ・グルロ 2015 

コート・デュ・ローヌ地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,000円(税別)
品種:グルナッシュ80%、シラー10%、メルロ10%
粘土質石灰土壌。Mカルボニック、グルナッシュは21日間シラーとメルロは14日間醸し、発酵初期にルモンタージュ1度ピジャージュなし、9ヶ月タンク熟成、清澄・フィルター掛けず重力にて瓶詰め。
複数品種のブレンドにより、果実味、濃さ、フレッシュ感のバランス取れたあらゆる食事に合わせやすいキュヴェ。

 
 
シルヴァン・ボックについて
本日11月26日ラヴニール試飲会開催!
<完全予約入替制>
下記の案内を必ずご確認の上、
時間枠を予約サイトでご指定の上お申し込みください。
ご登録がございませんと、ご参加いただけません。
✥26日(木)飲食店様主体day✥
↡↡↡↡↡
11月26日ラヴニール試飲会ご案内
ラヴニール最新カタログ(11/26改定)
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※ご注文は下記ファックス、或いはアドレスにメールにてお願いします
   FAX : 03-6730-2781
   EMAIL : info@lavenir-wine.com
 
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これからもよろしくお願い申し上げます。
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