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〈7月販売案内〉

トマ・ブタン

プティット・スール

シルヴェール・トリシャール

THOMAS BOUTIN & PETITE SOEUR & SYLVERE TRICHARD

 

ラヴニール メールマガジン:2021/7/1 -No.313R

ラヴニールの最新情報をお届けします

 
今飲んで頂きたい「飲み頃ワイン」!
 
毎月新着ワインのご紹介を主に行っておりますが、今月のテーマは「今飲んで頂きたい”飲み頃ワイン”」です!
これって、消費者にとっては一番嬉しい事ではないでしょうか?!
 
6月下旬に行いました弊社試飲会で、そのポテンシャルが開花し、クリーンさとピュアさがバッチリと開花していることは確認済みです。

今月3回に分けてご案内します「飲み頃ワイン」は、間違いございません。今すぐ楽しめるキュヴェを是非ご堪能ください!
トマ・ブタン

ラ・キエット 2018

ロワール地方アンジュ 
(薄赤) 
参考上代3,300円(税別)
ぶどう品種:ガメイ60%、カベルネ・フラン20%、グロロ20% 
砂岩を含んだシスト土壌。品種ごとに8日間全房で醸し、FM実施、4月にブレンド。9か月ファイバータンクで熟成、ノンフィルター。SO2澱引き時に15mg/L、瓶詰め時に15mg/L添加。
淡いルビー色。熟したイチゴの赤果実風味豊かで、ガメイぽい土っぽさが感じられる。素直な口当たりで、心地よい赤果実が口中に広がる。フレッシュ感にあふれ、スイスイいける味わい。
トマ・ブタンについて
アドリアン・ド・メロ(ドメーヌ・ド・ラ・プティット・スール)

シュヴィニョン・ブラン 2016

ロワール地方 
(白・辛口) 
参考上代4,300円(税別)
品種:ソ-ヴィニヨン80%、シュナン・ブラン20%
霜でほぼ全てのぶどうを失ってしまった年。自社の白ぶどうをすべてブレンドして出来たキュヴェ(シスト土壌)。よってキュヴェ名は、シュナンの”シュ”とソーヴィニヨンの”ヴィニョン”をくっ付けて命名した。量は少なかったが、残った葡萄はとても健全で凝縮し高品質。収量僅か7hl/ha。
収穫ぶどうを即プレス、澱引きせずそのまま樽に入れ発酵。古樽で9か月シュールリー熟成、翌春ステンレスタンクに移し更に5か月熟成、17年11月27日にSO2は一切使用せず瓶詰め。
やや淡めのイエロー。グレープフルーツ、カリン、白や黄色い花など、新鮮さを感じさせる黄色果実風味が主体。爽やかなアタックに続いて黄色果実が広がり、爽やかな酸が広がる。ミネラル感、凝縮感、スケールの大きい味わい。

グロビュル・ブラン 2016

ロワール地方 
(白・辛口) 
参考上代4,500円(税別)
品種:シュナン・ブラン100%
樹齢85年石灰質土壌に植わるビオディナミ栽培のデルヴォーの買い葡萄で醸造したキュヴェ。収穫はアドリアンが自身で手摘みし、収量は25hl/ha。収穫後即圧搾し樽入れ。古樽で9か月シュールリー熟成、翌春にステンレスタンクに移し更に10か月熟成、2018年4月SO2使用せず瓶詰め。
深みのあるイエローの色調。熟したカリンや蜜リンゴの果実味、紅茶やトフィー、ミルクキャラメルなどとても複雑な風味!その複雑な風味を熟した酸がしっかりと下支えし、永い余韻となって続く。
クミュ 2018
ロワール地方
(赤・辛口)
参考上代3,500円(税別)
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン
久しぶりにとても良い収獲が出来た年!シスト土壌に植わる樹齢45年のビオディナミで栽培された自社ぶどう。全房を搾汁した果汁と一緒に発酵させ、7か月タンクにて熟成。清澄もフィルターにも掛けず、SO2も一切添加せず瓶詰め。キュヴェ名の”クム”とは、アフリカのバンバラ族で発酵を意味し、果実が発酵により魂を授かるという事を、人間がワインを飲むと魂が高みに舞い上がることを示している。淡いルビー色。チャーミングなイチゴの果実味に満ちている!軽やかでイキイキとした味わい。

ギャマン 2016

ロワール地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,900円(税別)  750ml
参考上代8,500円(税別)1500ml×3bts
品種:ガメイ90%、カベルネ・フラン10%
素直な果実味を最大限兼ね備えたワインを醸したいというアドリアンの言葉通り、イチゴの心地よい果実味一杯のワイン!
黒味かかった透明感あるルビー色。熟したイチゴの瑞々しい果実味に、ちょっと土っぽさを感じる。丸みのある優しい口当たりで豊かな果実味が口中に広がり、心地よい酸と仄かなタンニンを感じる温かみある味わい。
プティット・スールについて
シルヴェール・トリシャール
”セレネ” AOCボジョレー 2019
ボージョレ地方
(赤・辛口)
参考上代3,600円(税別)
品種:ガメイ
およそ7ヘクタールの石灰質土壌の畑で栽培されている、樹齢60年のガメイを使用。透明感のあるルビー色。口中にイチゴや木苺、梅の香りが一杯に広がる。タンク熟成により、素直な果実味がダイレクトに味わえます!SO2無添加。

”セレネ”ボージョレ・ヴィラージュ 2017 

ボージョレ地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,500円(税別)
品種:ガメイ100%
およそ7ヘクタールの石灰質、粘土質、花崗岩の畑で樹齢60年の古木が植わる区画。半分はタンク熟成で、もう半分は古樽にて熟成。
赤い花の香りに、木苺やチェリーの香り豊か。軽やかさと、樽熟による奥深い味わいが共存している。まず口中に果実が広がり、飲み込むと深い味わいがミネラル感と共に満ちる。ほのかに感じるタンニンが心地よく、とてもエレガント!
ジズー 2019
ボージョレ地方
(赤・辛口)
参考上代4,300円(税抜)
ぶどう品種:ガメイ
樹齢60年の古木が植わる石の多いクリュ・ボージョレに匹敵する最上の区画。複雑味あり、超熟のポテンシャルを秘めている。
シルヴェール・トリシャールについて
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