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〈3月販売案内〉
クエヴァ
Bodega Cueva


ラヴニール メールマガジン:2021/3/1 -No.290
ラヴニールの最新情報をお届けします!

 

Sakuraの季節はクエヴァの季節!

 
人気の”ブルタル”入荷!
 
前回も入荷後即完売となった”ブルタル”。その後もたびたび「ブルタルありますか?」とお問合せを頂いており、ご要望に全くお応え出来ておりませんでした、、
ようやく1年振りに入荷かと思っておったのですが、よく調べたら実は1年8か月振りでしたー!皆様本当にお待たせ致しました!

今回は他にも、マリアーノの魔術師ぶりを遺憾なく発揮した、白ブドウに黒ブドウ(ボバル)の澱を加えて発酵させたとっても魅力的なワインも入荷です!

まもなく花見!お花見シーズンにはピッタリのクエヴァ各種ワイン、どうぞよろしくお願い致します~
 

”ブルタル” モスカテル&マカベオ 2019

スペイン、ヴァレンシア地方 
(弱泡白・辛口) 
参考上代3,800円(税別)
参考上代8,600円(税別) 1500ml×4bts
ぶどう品種:モスカテル、マカベオ
モスカテル、マカベオ  モスカテル(マスカット)にマカベオをブレンド。黄金色の色調で泡は優しい。マスカットやメロンの様な豊かな果実香に、オレガノやバジルのハーブ風味が爽やか。口に含むと豊かな熟した果実風味が広がり、余韻に果皮から来るタンニンの苦みがほんのり残る。
人気のマグナムも入荷!
 
 

エンジョイ・アンセストラル 2017<マグナム>

スペイン、ヴァレンシア地方 
(弱泡白+黒・辛口) 
参考上代9,000円(税別)1500ml×4bt 
ぶどう品種:タルダナ50%、マカベオ50%
マリアーノは本当に天才ではないかと驚かせられたワイン!ボバル(黒ぶどう)の澱の残ったタンクに、タルダナとマカベオの果汁を満たし発酵させ、微発泡に仕上げたワイン。
まず美しい桜色の色合いにビックリ!次にハッとさせる香り!!桜の花のフローラルな香りに、白桃や柑橘などのうっとりさせる風味に陶然と・・
ケース4本入り
 
エンジョイ・アンセストラルMGのデゴルジュマン(澱引き)の様子
えっ、これ1本1本やるの?!
画像をクリックすると、動画が見られます。
 

ヴィヴィウ・アンセストラル 2018

スペイン、ヴァレンシア地方 
(ロゼ・辛口) 
参考上代3,600円(税別)
ぶどう品種:シラー50%、グルナッシュ25%、モナストレル25%
即プレスし瓶内発酵させた弱発泡性ワイン。
山形サクランボの様な果実味がとても心地よく、軽やかな飲み口。使用品種が増え、味わい深くなりました!
※4ケースのみ
 

ボバル・アンセストラル 2018

スペイン、ヴァレンシア地方 
(薄赤・辛口) 
参考上代3,900円(税別)
ぶどう品種:ボバル
除梗・破砕し6日間醸した後瓶内発酵させた弱発泡性ワイン。
明るいルビー色。木苺の心地よい香りに溢れたとても魅力的な味わい!
 

マカベオ 2019

スペイン、ヴァレンシア地方  
参考上代3,300円(税別)
ぶどう品種:マカベオ、ボバル(黒ぶどう)の澱
黒ぶどうボバルの澱を加えて発酵させ、美しい色調と深い味わいを得るというマリアーノ独自の醸造方法。淡いアプリコット色の色調。柿を思わせる果実風味で、程よい酸と渋柿の様なタンニンを感じるユニークな味わい。
 

 タルダナ 2019

スペイン、ヴァレンシア地方  
参考上代3,300円(税別)
ぶどう品種:タルダナ、ボバル(黒ぶどう)の澱
黒ぶどうボバルの澱を加えて発酵させ、美しい色調と深い味わいを得るというマリアーノ独自の醸造方法。オレンジ掛かったイエローの色調で少々濁っている。八朔やマンダリンオレンジの柑橘風味が実に心地よい。自然な口当たりで、果実味や柑橘のキュっと来る酸が食欲をそそる味わい。
〔山田印〕山田のお勧め!ひな祭りのちらし寿司にピッタリ!
 

オレンジ 2018

スペイン、ヴァレンシア地方  
参考上代3,300円(税別)
ぶどう品種:タルダナ60%、マカベオ40%
マカベオは9月下旬、タルダナは10月下旬に収穫し、除梗後15日間、炭酸ガスの環境にて野生酵母と共に果皮の醸しを行う。品種ごとに発酵を行った後ブレンドし、自然とマロラクティック発酵が始まる。
美しいオレンジ色で、カットしたオレンジにミントを散らしたような味わいが魅力!タルダナがオレンジ風味を、マカベオがハーブの香りをもたらしてくれる。
 

ヴィ・ヴィウ 2018

スペイン、ヴァレンシア地方 
(薄赤・辛口) 
参考上代3,300円(税別)
ぶどう品種:シラー30%、グルナッシュ25%、モナストレル25%、ボバル20%
シラーに加え複数品種をブレンドした事により、より味わい深い豊かな果実味をお楽しみ頂けます。
ややオレンジ掛かった美しいピンク色。果実味豊かで小赤果実やチェリーの風味が楽しめる!
 

ティント・バイ・マリアーノ 2016

スペイン、ヴァレンシア地方  
参考上代3,200円(税別)
ぶどう品種:ボバル100%
標高600m、樹齢約100年。マセラシオン・カルボニックにて30日間発酵、次いで果帽と共に15日間発酵。マロラクティック発酵も野生酵母と野生のバクテリアの働きで行われ、木樽は使用しない。普通は途轍もなく濃いボバルを、ボバルの魅力的な赤果実風味はそのままにスイスイ楽しめる味わいに醸した画期的ワイン!ギュッと詰まった酸が食欲そそります~
 
 

タルダット 2018 - 378ml

スペイン、ヴァレンシア地方  
参考上代2,400円(税別)378ml×12bt アルコール3%
ぶどう品種:タルダナ
発酵が始まった初期段階で瓶詰めした、アルコール3%で残糖が119g/L、シュワッとしたガスがある低アル甘口スパークリングワイン!と云ってもほぼジュース感覚で楽しめる。
タルダナの陽気な果実味イッパイで、食前や食後酒として、チーズに合わせたり、デザート感覚でもよい!
特別条件10:2(ケース内引き2本)
 
マリアーノはペットナット造りのスペシャリスト!
 
 
クエヴァについて
<完全予約入れ替え制>
必ず下記案内書をご覧の上、予約サイトから
ご希望時間枠を選択の上お申し込み下さい!
申し込み後のキャンセルも可(必ずご連絡下さい)
↓↓↓↓↓
3月10日(水)ラヴニール試飲会案内書
ラヴニール最新カタログ(3/1改訂)ダウンロード
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