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〈10月販売案内〉

ドメーヌ・ド・ラ・
プティット・スール

Domaine de la Petite Soeur
ラヴニール メールマガジン  2020/10/7-No.264 R

ラヴニールの最新情報をお届けします

 

アンジュの鬼才

<販売開始>

 
 
ロワールで自然派生産者が最も活発に活動している地、アンジュ。この地で2015年に自分の畑を取得しドメーヌを構えたアドリアン・ド・メロの造り出すワインは、今までのアンジュの生産者とはかなり違った個性を持っている。

<白>は、とても熟したニュアンス、例えるならば貴腐化したぶどうの混じっているセバスチャン・リフォーのワインの様に、色もやや褐色掛かっていて旨味に満ちた味わいだ。でいて、キュッとした酸が下支えしていてよだれモノだ!

<赤>は、熟した苺の果実味イッパイで、口に含むとフワフワした浮遊感のある不思議な感触。’18年はより軽やかでイキイキ度が増している。

’16&’17は春の遅霜で大きな被害を受け、スタート直後から厳しい状況を強いられているが、造り出すワインは歴然とした個性があり素晴らしい。また、ぶどうが僅かしか収獲できなかったため、買いぶどうから造ったキュヴェもある。これがまた結構他にない魅力ある味わいです!

ご検討よろしくお願い致します!

ソヴァージュ 2015<マグナム>

ロワール地方 
(白・辛口) 
参考上代7,300円(税別)1,500ml×3bts
品種:ソ-ヴィニヨン 100%
ただの香り豊かなソーヴィニヨンとは一線を画す、ピシッと酸の締まった、味わいの要素が詰まった集中度の高いワイン。
レモンやカリン、マルメロなど黄色果実に、蜜っぽい風味がある。口に含むと黄色果実と共に旨味を感じるしっかりとした酸があり、エネルギーを感じさせる味わいです!

 
 

シュヴィニョン・ブラン 2016

ロワール地方 
(白・辛口) 
参考上代4,300円(税別)
品種:ソ-ヴィニヨン80%、シュナン・ブラン20%
霜でほぼ全てのぶどうを失ってしまった年。自社の白ぶどうをすべてブレンドして出来たキュヴェ(シスト土壌)。よってキュヴェ名は、シュナンの”シュ”とソーヴィニヨンの”ヴィニョン”をくっ付けて命名した。量は少なかったが、残った葡萄はとても健全で凝縮し高品質。収量僅か7hl/ha。
収穫ぶどうを即プレス、澱引きせずそのまま樽に入れ発酵。古樽で9か月シュールリー熟成、翌春ステンレスタンクに移し更に5か月熟成、17年11月27日にSO2は一切使用せず瓶詰め。
やや淡めのイエロー。グレープフルーツ、カリン、白や黄色い花など、新鮮さを感じさせる黄色果実風味が主体。爽やかなアタックに続いて黄色果実が広がり、爽やかな酸が広がる。ミネラル感、凝縮感、スケールの大きい味わい。

 
 

グロビュル・ブラン 2016

ロワール地方 
(白・辛口) 
参考上代4,500円(税別)
品種:シュナン・ブラン100%
樹齢85年石灰質土壌に植わるビオディナミ栽培のデルヴォーの買い葡萄で醸造したキュヴェ。収穫はアドリアンが自身で手摘みし、収量は25hl/ha。収穫後即圧搾し樽入れ。古樽で9か月シュールリー熟成、翌春にステンレスタンクに移し更に10か月熟成、2018年4月SO2使用せず瓶詰め。
深みのあるイエローの色調。熟したカリンや蜜リンゴの果実味、紅茶やトフィー、ミルクキャラメルなどとても複雑な風味!その複雑な風味を熟した酸がしっかりと下支えし、永い余韻となって続く。

 
 

ギャマン 2016

ロワール地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,900円(税別)  750ml
参考上代8,500円(税別)1500ml×3bts
品種:ガメイ90%、カベルネ・フラン10%
素直な果実味を最大限兼ね備えたワインを醸したいというアドリアンの言葉通り、イチゴの心地よい果実味一杯のワイン!
黒味かかった透明感あるルビー色。熟したイチゴの瑞々しい果実味に、ちょっと土っぽさを感じる。丸みのある優しい口当たりで豊かな果実味が口中に広がり、心地よい酸と仄かなタンニンを感じる温かみある味わい。

 
 

グロビュル・ルージュ 2015 

ロワール地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,700円(税別)
品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
このワインは2回瓶詰めしたが、このキュヴェは11月に瓶詰めした2回目のもの。
熟したイチゴの果実味イッパイ。口に含むとフワフワとした不思議な感覚に!
”グロビュル”とは赤血球の意味だが、ぶどうの樹に樹液が巡るのに血液を擬えて命名。
黒味掛かったルビー色。とてもよく熟したイチゴの赤果実風味にほんのりと黒砂糖っぽさを感じる。口当たりはミラクル!まるで綿菓子を食べたときの様なふわふわした感触。イチゴ果実が口中一杯に広がるメルヘンな味わい~ タンニンは完全に溶けていて感じず、まるで粉糖を振った完熟イチゴを食べている様。青さは一切なく、カベルネからこんなワインが出来るとはアンビリーバボー!
※生産量900本
 
 
まさにこの味わい!タマリマセン~

ゴー・ファスト 2017
コート・デュ・ローヌ地方 

(赤・辛口) 
参考上代3,900円(税別)
品種:グルナッシュ60%、サンソー40%
アドリアンが5年間働いていたシャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュセニュールのビオディナミぶどうで醸造。’17は雨が降らずとても乾燥した年で収量も僅か15hl/ha。全房をステンレスタンクで13日間発酵、次いで8か月タンク熟成。清澄もフィルターにも掛けずSO2も添加せず瓶詰め。
やや淡いルビーの色合い。赤い花のエレガントな香りに、胡椒のスパイスが仄かに薫る。フレッシュで口中に香りが広がり、心地よいタンニンが舌を撫でる。
シャトーヌフのぶどうからこんな軽やかな美味しさのワインが出来るとは驚き~
キュヴェ名は、すぐに飲んで美味しいのでGO FAST !

 
 

エロジェンヌ 2016
ロワール地方 

(赤・辛口) 
参考上代4,500円(税別)
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
収穫の殆どを失った年だがこのカベルネは全てアドリアンの自社ぶどう。収量24hl/ha。全房で炭酸ガス充填もせず、ピジャージュやルモンタージュなど一切せず15日間醸し、ファイバータンクにて10ヶ月熟成。エロジェンヌとは性感帯のこと。まるで女性の体の様に滑らかできめ細かでエロティック、そんな味わいのカベルネ・ソーヴィニヨン!

 
 
プティット・スールについて
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<完全予約制>
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10/4(水)ラヴニール月例試飲会案内書
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